Anaerobik arıtma, oksijenin yokluğunda gerçekleşen biyolojik bir arıtma sürecidir. Bu yöntem, atıksu veya organik yük içeren suyun temizlenmesi amacıyla mikroorganizmaların kullanıldığı bir biyolojik arıtma teknolojisidir. Anaerobik arıtma, organik maddelerin fermantasyonu sırasında mikroorganizmalar tarafından metabolize edilerek gerçekleşir. Bu süreçte, mikroorganizmalar organik maddeleri çözünür ve çözünmeyen formda parçalayarak metan (CH4) ve karbon dioksit (CO2) gibi gazlar ile çamur oluşturur.